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UVAGGIO: Sangiovese 50% – Merlot 50%
VIGNETI DI PROVENIENZA: esclusivamente dell’Antico Podere Casanova in Castellina in Chianti – Toscana
TECNICA DI PRODUZIONE: macerazione sulle bucce di almeno 20 giorni per preservare il colore intenso e i profumi primari. Una piccola parte del prodotto (circa il 15%) viene affinato in botti di rovere di piccole dimensioni per circa 12 mesi e il restante 85% matura in vasche di cemento
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Lucente rosso rubino. Subito viole, amarene, prugne, chiodi di garofano e note vegetali. Al palato tannini fitti, vibrante freschezza e adeguata sapidità. Fruttato il finale.
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