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UVAGGIO: Malvasia 50% – Trebbiano 50%
VIGNETI DI PROVENIENZA: esclusivamente dell’Antico Podere Casanova in Castellina in Chianti – Toscana
TECNICA DI PRODUZIONE: il mosto ottenuto con pressatura soffice da uve appena mature viene fermentato a temperatura controllata (inferiore a 20° C). Affinamento in acciaio e parte in barriques di acacia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il vino si presente di color giallo paglierino acceso. Al naso presenta aromi di fiori bianchi, frutta a pasta gialla ed erbe officinali. Al palato il residuo zuccherino compensa la grande acidità in un sorso atipico ma intrigante.
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